Mini Mac and Cheese Muffins
Alles, was du für diese Leckerei benötigst, sind ein paar Zutaten und 45 Minuten Zeit. Die Muffins sind so kinderleicht zuzubereiten, das kann einfach jeder! Probiere diese Dinger unbedingt einmal aus! Du wirst mit Sicherheit begeistert sein.
Besonders eignen sich die Mac and Cheese Muffins natürlich für Partys. Mit einem Bissen sind sie im Mund. Bereite zur Sicherheit aber ein paar mehr vor! Deine Gäste werden dabei zuschlagen.
Mini Mac and Cheese Muffins
Portionen 48 Stück
Zutaten
- 225 g Ellenbogen Makkaroni alternativ Gabelspaghetti
- 2 EL Butter
- 2 EL Mehl
- 375 ml Milch
- 250 g Cheddar
- 56 g Doppelrahm-Frischkäse
- 1 TL Salz
- ¼ TL Pfeffer
- ¼ TL Paprikapulver edelsüß
- 1 Ei Größe M
- Fett für das Muffinblech
Zubereitung
- Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Blech mit Mini-Muffin-Förmchen einfetten.
- In der Zwischenzeit die Nudeln nach Packungsanweisung kochen und beiseite stellen. Den Cheddar reiben.
- In einer mittleren Pfanne die Butter über mittlerer Hitze schmelzen und das Mehl einrühren. Dabei darauf achten, dass keine Klümpchen entstehen. Langsam die Milch dazugeben und alles zum Köcheln bringen. Anschließend die Hälfte vom Käse und den Frischkäse hinzufügen und das Ganze mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken. Die Mischung unter ständigem Rühren so lange köcheln lassen, bis sie schön cremig ist. Anschließend vom Herd nehmen.
- Das Ei aufschlagen und mit einer Gabel verquirlen. In einer großen Schüssel die Nudeln mit der Käsesauce und dem Ei gut vermengen, bis die Nudeln gleichmäßig überzogen sind.
- Mit einem Löffel die Mac and Cheese in die vorbereiteten Muffin-Förmchen geben und jeweils ein wenig vom übrigen Käse darüber streuen. Das Ganze wandert nun bei 200 °C für 15 Minuten in den Ofen, bis alles schön goldbraun ist.
- Die Mac and Cheese Muffins 5 Minuten abkühlen lassen und vorsichtig aus den Förmchen lösen.
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Hinweise
- Wenn du die Muffins nicht als Fingerfood servieren willst, kannst du auch normal große Muffin-Formen verwenden.
- Du kannst zusätzlich auch etwas Chilipulver mit in die Sauce geben, wenn du es gern ein wenig schärfer magst.
- Anstatt von Cheddar kannst du auch einen würzigen Gouda verwenden.
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Gut Glut!
Letzte Aktualisierung am 10.03.2021 / Affiliate Links / Bilder von der Amazon Product Advertising API
Sieht sehr lecker aus ist eine witzige Idee. Wird demnächst nachgekocht!
Für den großen Hunger zwischendurch kannst du die Dinger ja auch in einer normalen Muffinform machen. Ich könnte mich in Mac and Cheese reinsetzen.